【孔雀🦚开屏】清蒸鲈鱼

作者： 大可在厨房

一直是清蒸整只，看到网上有这个版本的鲈鱼做法，第一次尝试。

用料

• 鲈鱼 1条
• 油 适量
• 葱 3根
• 姜丝 0.5只
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 小米椒 1个

【孔雀🦚开屏】清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

一条十五块钱的鲈鱼，菜场现在都是按条数卖了吗，不知道有多重

步骤 2

鱼头切掉，鱼身切片准备，鱼肚部分不要切断

步骤 3

放入料酒，生姜丝，给鱼儿做一SPA

步骤 4

盘子封上膜，腌制15分钟

步骤 5

腌制的时间，盘底姜丝放好，同时切好备用的料

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步骤 6

步骤 6

准备一点青椒，切片

步骤 7

鱼儿摆好pose放入蒸锅，蒸煮大概15分钟即可

步骤 8

出锅倒掉盘里的水，主要是去腥 （好吧，这步翻车了~忘记关火的时间，鱼蒸得太久了）

步骤 9

放入切好的辣椒摆盘

步骤 10

浇油，收工

步骤 11

看看成品吧

【孔雀🦚开屏】清蒸鲈鱼的小贴士

注意事项： 1.鱼儿切片，考验刀工，尽量可切得薄一点（不然尾巴和鱼头链接不起） 2.蒸鱼的时间不要太长不要太长，不要太长！！！

菜谱创建时间：2022-02-05 15:22:31