椰蓉小吐司

作者： 爱鼓捣的恩宝妈

用料

• 高筋面粉 260克
• 盐 3克
• 奶粉 克
• 耐高糖酵母 4克
• 细砂糖 38克
• 黄油 28克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 椰蓉 60克
• 糖 28克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 20克

椰蓉小吐司的做法步骤

步骤 1

将面团材料除黄油和盐以外的材料混合均匀，并揉至初级扩展阶段，加入黄油和盐继续揉至完全扩展阶段（也就是手套膜），进行第一次发酵

步骤 2

发酵时间可以做椰蓉酱，30克黄油融化再加入椰蓉60克，糖28克，牛奶20克，蛋黄1个，搅拌均匀备用

步骤 3

将揉好的面团放置盆中盖保鲜膜，发酵至两倍大（手指沾面粉撮一个洞不会回缩）

步骤 4

将发酵好的面团排气平均分成8份，再团圆，松弛20分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成长方形，将1/8椰蓉酱铺到擀开的面团上，卷起

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步骤 6

步骤 6

分成三份，不要切断

步骤 7

编成三股辫

步骤 8

放入模具中进行第二次发酵，发酵到九分满

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，170度25分钟

步骤 10

相当美味，超级松软好吃

菜谱创建时间：2022-02-05 14:30:41