客家卤全鸭

作者： 蓝天碧云的小厨

这个卤鸭很够味，吃过很多次吃不腻，用料少，做法简单

用料

• 盐 适量
• 鸭 1只（约3斤左右）
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 10克
• 柱侯酱 2勺

客家卤全鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭子洗净晾干，加点盐和生抽将整个鸭子平均抹均匀后放一边入味15分钟

步骤 2

将锅烧热，放少量油后将鸭子两面煎至上色

步骤 3

加入适量的水，加入盐，生抽，老抽，柱侯酱，糖拌匀后中火煮大约1小时，这过程要时不时翻动，以免粘锅

步骤 4

根据火候时不时翻动鸭子，水快干时将鸭子捞出

步骤 5

卤好的鸭如上，放温后切块

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步骤 6

步骤 6

切好后的鸭子

步骤 7

锅里的卤汁拿碗装好，用来蘸鸭肉超级香

菜谱创建时间：2022-02-04 23:29:09