柔软又筋道的春饼

作者： 芙蕖家的小食光

有点后知后觉的我，今天早上才发现立春，七点钟起来，看了看冰箱，还有点菜，立春一定要吃春饼呀，渐觉东风料峭寒，青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼，薄如蝉翼的小饼卷着各色配菜，寓意丰收之意。春饼简单易做，可以多做一些冷冻起来，随时可以热一下，卷菜卷肉都是极好的。

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 开水 60克
• 凉水 60克
• 食用油 适量

柔软又筋道的春饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉➕盐，先加入60克热水，搅拌成絮状，再➕60克凉水，和成面团

步骤 2

和好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

醒发时间处理配菜，我用的都是素菜，土豆胡萝卜切丝，韭菜切段，豆芽清洗干净

步骤 4

醒发好的面团搓长条，切成15克左右的小剂子

步骤 5

擀成饺子皮大小

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步骤 6

步骤 6

用油刷抹上一层薄薄的油，再放上一张饺子皮，重复操作七八张

步骤 7

来回翻面擀成七八寸盘子大小

步骤 8

放到蒸烤箱或者蒸锅里，蒸10-15分钟

步骤 9

蒸好后取出，趁热揭开

步骤 10

春饼就做好了，特别柔软又筋道。

步骤 11

配上各色蔬菜

步骤 12

卷起来吃吧

步骤 13

不骗你，真的好好吃。

菜谱创建时间：2022-02-04 16:20:29