小水萝卜用面粉水泡10分钟 摘韭菜，也用面粉水泡上10分钟后，二者都清洗干净，土豆胡萝卜洗净， 盆中加水加入酵素两瓶盖，然后放入洗好的菜，可以分泡。 豆芽过水洗净沥水备用。
和面：面粉中一点一点的加入开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖盖后放一边醒发。
猪肉切丝放入碗中，加少许料酒、淀粉、盐、半个蛋清拌匀备用。少部分炒菜用，剩下的做京酱肉丝。
锅里放水煮汤粉的同时，用切熟菜的案板，莴笋去皮切丝、葱切丝，黄瓜去皮切丝，午餐肉切粗丝，甜面酱倒入小碗中备用。
韭菜沥水。换切生肉的案板，土豆去皮切丝装盘泡水，胡萝卜去皮切丝装盘，韭菜切段装盘，豆芽装盘，汤粉捞出放碗中用清水泡上备用，切葱段、姜丝。
蒸锅做水。 将面团做成饺子皮若干张，饺子皮上刷一层薄油，叠放一张饺子皮，再刷油再叠放一张饺子皮，这样叠放大约十张左右，四周也要刷上油，把皮的四周捏一下，让边缘粘在一起，然后开始擀皮，擀两三下后翻面擀几下，这样正面擀几下反面擀几下，不要擀的太薄就行。 这时水也开了，将擀好的春饼放在一张屉布上，然后放入锅中大火蒸15分钟，手机计时。
蒸饼的同时开始炒菜。 先炒土豆丝。 炒合菜：把剩下的一个蛋黄半个蛋清摊成蛋饼然后搅散出锅。锅内留油，放葱姜爆香，放豆芽和汤粉翻炒，加酱油、盐、蚝油、适量清水，快熟时放入韭菜翻炒，出锅前放鸡蛋并调味，然后出锅。 也可肉丝炒豆芽汤粉黑木耳胡萝卜芹菜丝（炒杂菜），不加肉也挺好吃。
饼熟后关火，揭盖时注意不要让锅盖上的水滴在春饼上，稍晾一下趁热把饼一张一张的揭开。
炒京酱肉丝：锅内少许油，放肉丝煸炒变色稍后盛出，锅内加少许油，放入两勺面酱、适量酱油、糖，加入少量清水熬汁，略浓稠后倒入肉丝翻炒后出锅。
春饼的简易做法：面粉加入适量清水和盐，搅拌至粘稠状，用刷子蘸面糊，在不粘锅里刷成个圆，至熟即可。
春饼的不烫面做法： 1、300克面粉加3克盐搅匀，加温水200克（约50-60度）搅成絮状，在案板上揉光滑（多揉一会儿，或揉一会儿放放再揉）。 2、面团搓成长条，分小剂子、揉圆团状，放在涂了食用油的盘子里，喷少许油，盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟以上，如果想早上吃可晚上做好放入冰箱冷藏一晚。 3、调油酥：熟油（油烧热后放凉）加入面粉搅匀，比例约2勺油1勺面。 4、案板上喷少许油，小剂子压成小圆片，一张面片上涂些油酥后再放上一张面片，这样一层面片一层油酥，最后一层面片上不涂油酥。 5、面片叠好后用手压压薄、捏一捏。在案板上喷些油，用面杖正面反面都压一下，然后前推后拉的擀成面片，正反面都要擀，正面擀成椭圆，反过来擀成圆形（从中间往四周擀） 6、蒸锅里放上屉布，面片放上面，水开上锅蒸8分钟，熟后趁热撕开。