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家常佛跳墙

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作者: 飞翔的PUMPKIN
过年露一手

用料

家常佛跳墙的做法步骤

步骤 1

提前4天花胶泡发(因为上一次油发得不是很好吃,还是选择水发) 每天都换水,之后蒸了之后再冷水发(可以看一下别人发花胶的教程)

步骤 2

提前准备好鸡汤(2碗)、骨头汤(2碗)

步骤 3

当天用温水泡发干贝 因为我买的是即食海参,所以不用提前泡发 为了增加汤的金色,用要放入的虾壳炒一下,加入鸡汤骨头汤,煮15min,捞走虾壳。 加入鲍鱼、干贝、花胶、花雕酒/黄酒中火煮30min 再加入即食海参、花菇再中火煮20-30min

菜谱创建时间:2022-02-04 09:56:44
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