【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车

作者： 猫仔厨房

吃腻了大鱼大肉的年初三，来一盘海胆炒饭，无疑就是小清新。

用料

• 海胆 200克
• 米饭 三小碗
• 酱油 一小勺
• 葱 三根
• 鸡蛋 三个
• 油 适量
• 洋葱（可有可无） 五分之一个
• 盐 适量

【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车的做法步骤

步骤 1

米饭需要硬一点点，海胆要沥干水

步骤 2

蛋清蛋白分离，把蛋黄放米饭里

步骤 3

蛋黄放米饭里伴均匀

步骤 4

蛋白放锅里煎凝固，放着备用

步骤 5

锅里放油把海胆炒香

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步骤 6

步骤 6

炒好的海胆放一边备用

步骤 7

锅里放油把洋葱粒炒香

步骤 8

把米饭放进去不断翻炒

步骤 9

加入炒好备用的海胆和蛋白，继续翻炒

步骤 10

加点酱油、盐，最后放葱花，翻炒一下即可

步骤 11

上碟

【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车的小贴士

1.海胆要沥干水 2.不用放太多材料，杂了反而不好吃

菜谱创建时间：2022-02-03 13:04:39