碎羊肉的终结笔记之羊油篇新疆羊油烤馕

作者： 味有天天有味

羊肉碎肉系列笔记（九） 把碎羊肉的肥肉都攒起来熬了羊油，做烤壤。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 糖 7克
• 孜然粉 2克
• 羊油 60克
• 植物油 15克
• 水 250克

碎羊肉的终结笔记之羊油篇新疆羊油烤馕的做法步骤

步骤 1

面粉中加入所有食材，搅成絮状；

步骤 2

揉匀，成光滑的面团，密封放温暖处发酵二倍大；

步骤 3

发酵好的面团分成10份，整理成圆球形；

步骤 4

面团按扁；

步骤 5

再用手把按扁的面团继续按压成边缘厚中间薄的饼坯（如披萨饼坯的样子）；

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步骤 6

步骤 6

用叉子在饼坯子上扎上洞洞； 饼坯上刷少许水，撒上芝麻；

步骤 7

也可以直接把芝麻放在按扁的面团上，再进行饼坯的操作；

步骤 8

把饼坯移入烤盘，放入预热好的烤箱中层200℃烤15分钟；

步骤 9

烤好出炉；

步骤 10

再做了二个边缘捏花纹的😁

步骤 11

加了羊油的烤馕，风味独特，值得一试👍

菜谱创建时间：2022-02-02 14:47:09