鸡蛋在水中煮8分钟捞出。
将鸡蛋剥壳备用。
猪脚在市场买时就让掌柜的帮忙斩块，顺便将猪毛也处理一下，掌柜的通常都有一个烧猪毛的神器。 猪毛一定要处理干净，否则严重影响口感哈。😄若猪毛处理不干净，还扎嘴。😷
处理好的猪脚清洗干净后，焯水去味。
将焯好水后的猪脚清洗好后沥干水，放入锅，不加油，中火煽炒去水份，方便入味。
将小黄姜去皮。
小黄姜切片。
小黄姜片放入锅，不加油，小火煸炒去水份。
我这次用的是致美斋甜醋，上一次做的用的海天甜醋。期待两种不同品牌的奇妙体验。呵呵😊
将甜醋2支约2斤倒入沙煲中或陶瓷煲中都可，煲热后加入红糖和炒好后的小黄姜片同煮。
将姜醋煲滚后放入煽炒好的猪脚与鸡蛋同煮。
哈哈，大火煲滚后，调中火盖锅盖，静待美味吧。
闻其味，忍不住地打开锅盖，用勺翻一下，使猪脚与鸡蛋碰撞下，看看有无火花出现？！嘻嘻😊
哇哦，好喜欢这人间浓浓的烟火气。 此时的你，隔屏可有垂涎三尺？😊
我又一次地过来揭开锅盖，用勺轻翻，探其美味。
来来来，成品图来了，我这是午饭后煲了30分钟的猪脚姜醋，关火后，去逛街，浸一下午，晚餐时来一碗，顿时吃完暖暖的。特别适合在这寒冷的冬季来一碗。 第二天吃时，再翻煲即可，煲多几次入味更浓。 各位亲们，如果你也爱这人间美味，不妨试做一下，零厨艺容易做，快来动动你的小手吧。😊开心(✪▽✪)
温馨小贴士：猪脚姜醋蛋的煲中不需加水。