1、剪掉虾角虾须； 2、剪开虾背去掉虾线吸干水份； 3、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、 半勺米醋，适量胡椒粉和糖、少许老 抽、半碗水调匀； 4、油烧六成热下入大虾剪熟放入葱、 姜丝； 5、倒入碗汁加热5分钟收汁出锅装 盘。