年菜：黑虎虾烧年糕

作者： 手残的大厨

过年了，需要红红火火的年菜烘托气氛，所以海鲜是少不了的。黑虎虾和年糕的组合，鲜美软糯，老少咸宜，可以作为年夜饭或者过年期间的主菜。给各位美食同好拜年，祝大家虎虎生风，如虎添翼！

用料

• 黑虎虾 12只
• 料酒 30毫升
• 年糕 100克
• 沙茶酱 1茶勺
• 蒜米 20克
• 小米辣 2个
• 生抽 1茶勺
• 切片年糕 100克

年菜：黑虎虾烧年糕的做法步骤

步骤 1

黑虎虾化冻

步骤 2

黑虎虾剪掉虾枪、虾脚，洗净，用厨房纸吸干水分备用

步骤 3

蒜子切成小粒

步骤 4

小米辣切圈

步骤 5

沙茶酱用料酒化开，加入生抽调匀备用

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，下黑虎虾煎成两面红色😍

步骤 7

中小火，一面煎好翻面再煎另外一面。

步骤 8

倒入蒜米，和虾一起煎，待蒜米金黄，能闻到明显的蒜香时，倒入沙茶酱，加锅盖焗3分钟。

步骤 9

起锅前两分钟加入切片年糕，焖煮至汁水收浓，下小米辣圈起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-02-01 19:41:05