萝卜糕

作者： 小龙儿2

有幸得到好友支招，今天第一次做萝卜糕，出品也是出奇的好——这是我吃过的最好吃😋的萝卜糕[害羞] 备料：本地萝卜5斤，粘米粉8两，淀粉2两，糖、盐、腊肉、海虾米、胡椒粉各适量 制作过程： 1，萝卜切细丝，放盐搅拌均匀，稍等片刻后会出水，然后挤出两碗萝卜汁，再用萝卜汁将粘米和淀粉调成粉浆，待用。 2，腊肉、海虾米切碎，炒香，起锅备用。 3，萝卜丝下锅炒熟，放入糖、盐、胡椒粉，再放入已炒好的腊肉和海虾米混合，然后倒入粉浆搅拌均匀 4，蒸盆上先刷一层花生油（防粘锅），将料上盆，铺平，隔水蒸30分钟，即成。 5，出锅，放凉，切块，享用（用不粘锅煎至金黄色更佳）

用料

• 本地白萝卜 5斤
• 虾米 适量
• 粘米粉 0.8斤
• 腊肉 适量
• 盐 适量
• 腊肠 适量
• 糖 少量
• 胡椒粉 适量
• 白萝卜
• 淀粉 0.2斤

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜五斤

步骤 2

切片切丝

步骤 3

切成细丝

步骤 4

萝卜丝放盐稍等片刻，挤出2碗萝卜水，用于调粉浆

步骤 5

海虾干，腊肉，胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

挤出的两碗萝卜水

步骤 7

腊肉切碎

步骤 8

用了萝卜水把粘米粉和淀粉调成粉浆

步骤 9

萝卜丝炒熟，加入配料

步骤 10

加入配料

步骤 11

搅拌均匀，调味

步骤 12

倒入调好的粉浆

步骤 13

搅拌均匀后上盘，隔水蒸

步骤 14

隔水蒸50分钟左右，完美出锅

步骤 15

看着流口水🤤

步骤 16

切小块煎至金黄色更棒

步骤 17

粘米粉8两，淀粉2两

菜谱创建时间：2022-02-01 19:31:43