包饺子剩下的饺子皮，横着两刀竖着两刀也就是井字刀，做的时候忘了拍。
锅里放油，多放点热了以后放糖。建议放浅色的糖比如白砂糖，又够甜，出来颜色也比较金黄漂亮。糖化了之后放入切好的饺子皮，中火，饺子皮开始起泡膨胀就多翻翻搅搅，让糖挂得均匀点。 等锅里的饺子皮变成浅金黄色就可以控油出锅，出锅后颜色会自己变深点，所以别炸太久。