紫薯去皮切片蒸熟，加入料理杯中，加没过紫薯的清水，搅打细腻。
紫薯泥中加面粉，搅拌均匀，如图粘稠酸奶状。
锅中烧水，底部冒小泡后用漏勺漏入疙瘩，煮至疙瘩全部飘起，加入一个蛋黄，快速搅散。
加入焯水的西蓝花碎，再煮2分钟出锅即可。