两个青萝卜切丝挤水，不喜欢涩味的可以绰水或者用盐杀水
一个胡萝卜擦丝
青萝卜和胡萝卜切丁混合
加葱花，姜末，适量盐，少许十三香，胡椒粉，味极鲜，加入两大勺面粉，一大勺淀粉，搅拌均匀。
摇一小勺萝卜泥，左右手扔扔团团，丸子成型放砧板。
油温六成，下丸子炸至金黄出锅，特别香。