红烧排骨

作者： 十三Oo

自由发挥 没太注意卖相 但是可以干掉一锅米饭 香而不腻

用料

• 排骨 1000g
• 葱白 半根
• 蒜 4-5瓣
• 姜 5-6片
• 桂皮 1块
• 香叶 4-5片
• 大料 2-3个
• 花椒 1勺
• 冰糖 7-8块
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 4勺
• 盐 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡冷水泡出血沫 撒盐抓匀 备用

步骤 2

准备配料

步骤 3

排骨放入高压锅 添水没过 放 花椒大料桂皮香叶 米饭高压档

步骤 4

拿出排骨 汤汁过滤备用

步骤 5

热锅热油 小小火炒糖色

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步骤 6

步骤 6

炒好下排骨翻炒上色 炒出油

步骤 7

放蒜炒香

步骤 8

放姜炒香

步骤 9

放葱炒香

步骤 10

放老抽 料酒 豆瓣酱 酱油继续翻炒

步骤 11

添之前的汤汁 没过排骨 烧开后 小火15分钟

步骤 12

拣出葱姜蒜 改大火收汁 出锅

菜谱创建时间：2022-01-30 22:23:46