年味儿——甜蜜八宝饭

作者： 爱做面包的西施李

甜甜蜜蜜，软软糯糯，经典老味道

用料

• 糯米 1000克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量
• 莲子 适量
• 枸杞 适量
• 红枣或蜜枣 适量
• 橘皮干 适量
• 猪油 适量
• 糖桂花 1瓶（250克）

年味儿——甜蜜八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米随便洗洗，泡一晚上，沥干水，上蒸锅，大火40分钟（中途表面喷点冷水，翻动一次）

步骤 2

备好食材：葡萄干过水洗净，泡莲子，红枣去核，枸杞过水捞出，核桃切碎，橘皮剪成细长条，分别摆放在铺了大张保鲜膜的碗内

步骤 3

蒸好的糯米饭放进大盆，趁热拌入猪油和整瓶糖桂花，分装入碗

步骤 4

表面压平、压紧实一些

步骤 5

散热后用旁边的保鲜膜盖住表面，入冷冻定型

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步骤 6

步骤 6

定好型后撕开保鲜膜，倒入碗中，吃之前再蒸透

步骤 7

若冷冻时间过长，再复蒸一定要大火20分钟以上蒸透蒸入味（推荐高压锅）

步骤 8

配上90+岁的奶奶收藏的年代感足足的老盘子，年味儿浓浓的了～

年味儿——甜蜜八宝饭的小贴士

2斤糯米成品约5份（中号）

菜谱创建时间：2022-01-30 14:58:13