自制芋泥

作者： 多吃少动使我快乐鸭

最近爱上了甜点，各种探索。又不想吃那么多糖，就自己买了代糖各种折腾。这个芋泥迎来做包子，蛋黄酥都是极好的。

用料

• 芋头 1个（削皮后一斤左右
• 紫薯 2个（很小的
• 糖 我用的是封面图片上这种代糖，自己控制量

自制芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头紫薯削皮洗净，然后放入蒸锅蒸十五分钟，用筷子戳进去可以轻松戳进去证明可以了。

步骤 2

把蒸盘拿出来沥干水分晾凉，准备捣碎

步骤 3

因为我没有破壁机，直接拿锅铲压

步骤 4

压到差不多带上手套捏，这个时候可以加入糖（因为蒸的水分比较多，我就没有加牛奶了，如果你蒸的比较干可以加牛奶和糖一起混合）

步骤 5

把大的颗粒都用手压碎就可以放入不粘锅炒干了

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步骤 6

步骤 6

在不粘锅炒的时候不用加油，小火翻炒，一定要勤快翻，不然容易把芋泥炒成薄饼

步骤 7

用芋泥做的蛋黄酥，好吃😋

菜谱创建时间：2022-01-30 10:29:06