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蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!

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作者: YukiYan
传统年糕,每年都要吃都要做的甜食哈 糖的多少根据个人口味,我这个只是这个大概的,需要尝一下进行增减!

用料

蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法步骤

步骤 1

安利蒸滤锅是糯米粉700,粘米粉300 配碟是糯米粉350,粘米粉150 按照7:3比例做的 如果放6寸模具中,一斤也可以,就是比较高,刚好满模,可以少一点

步骤 2

先称好糖,用开水先化开! 然后慢慢倒进粉里面, 粉结团之后,用手揉! 揉到拿在手上面团会化开的状态,水量就够了! 可以多揉一会更好吃! 如果揉的过程中发现不够甜,可以直接加入红糖或者白糖!

步骤 3

如果想做白色的,可以全部换成白糖,不能等量糖分,记得要减少糖,可以尝一下,适合自己的口味!

步骤 4

揉好后,锅中铺上糕叶,安利蒸滤锅中放2斤年糕面团,陪碟中放1斤(我一般是分开揉)

步骤 5

上锅上气之后,中小火蒸1个小时左右,(要用煤气的火,比较持续,电磁炉的120瓦太小了!)也可以用筷子插一下,如果没有黏筷子就是熟了!

菜谱创建时间:2022-01-30 08:11:29
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