鲍鱼炒荷兰豆

作者： 春晓晓爱美食

朋友给宝宝妈妈送来一个很大的青边鲍鱼，以前都是红烧，煲汤，切片清蒸的做法，但是我没有好刀更没有好刀功把鲍鱼片成薄如蝉翼般的片，切成这样我已经很尽力了，朋友教我一个新的做法，成品出来让我很惊喜，现在我把这个方法分享出来，希望你们也能喜欢。

用料

• 荷兰豆 300克
• 鲍鱼 1只
• 木耳 5朵
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺

鲍鱼炒荷兰豆的做法步骤

步骤 1

这是青边鲍鱼一只

步骤 2

把鲍鱼切成这样的薄片，如果你的刀功好那就越薄越好

步骤 3

切好的鲍鱼用蒜蓉，白胡椒粉，淀粉，盐和少量的油腌制20分钟

步骤 4

腌好的鲍鱼放着备用

步骤 5

荷兰豆洗净改刀备用

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步骤 6

步骤 6

葱花，姜丝，蒜片备用

步骤 7

锅中放油烧热，放入腌制好的鲍鱼片翻炒两分钟出锅

步骤 8

另起锅烧热油放入葱姜蒜爆香

步骤 9

再放入木耳，荷兰豆一起翻炒至断生，加入少量生抽和盐炒匀

步骤 10

最后加入鲍鱼片翻炒入味即可出锅装盘

步骤 11

这是成品，非常的美味。

鲍鱼炒荷兰豆的小贴士

1，鲍鱼切片的时候一定需要一把好用的刀，这是切薄片的关键，当然刀功也很重要。 2，炒鲍鱼片不要太长时间，看着鲍鱼片微微卷起就出锅。 3，切片的时候注意安全，我就切到手指，流血老疼了。 4，配菜可以换自己喜欢的其他的素菜，比如青椒，青菜，四季豆之类的。

菜谱创建时间：2022-01-29 19:03:54