超级无敌萝卜小咸菜

作者： 风静如止

第一次自己做咸菜，在网上搜了好多方子，根据自己口味重新调整了一下，没想到味道还不错🤗🤗

用料

• 小萝卜 5斤
• 青椒 1斤
• 原汁酱油 500ml
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 姜 200克
• 大蒜 200克
• 高度白酒 15克
• 食用油 适量克
• 花椒 一小把
• 八角 2颗

超级无敌萝卜小咸菜的做法步骤

步骤 1

大集上专门挑的小个头萝卜，处理好

步骤 2

就是这么小的，口感比大的好很多

步骤 3

切条，放适量盐杀杀水分

步骤 4

放一夜后，控干杀好水分的萝卜，在放到阴凉通风处放置几天

步骤 5

3天左右变更这种哏啾啾的样子，就可以调味了

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步骤 6

步骤 6

最后几步忘了拍图： 1、起锅烧油，花椒八角爆香，放入酱油，盐，糖煮至沸腾后，冷却待用 2、把青椒，姜蒜切适量大小，带料汁冷却后和萝卜条一块混合均匀，在放入白酒，腌制一天入味后就可以尽享美味了😊😊

超级无敌萝卜小咸菜的小贴士

做好的萝卜咸菜要冰箱冷藏保存，尽快吃完哦

菜谱创建时间：2022-01-29 15:10:07