福报满满（豆泡版）

作者： IBD圆圆

看了厨房历险记里的那个自制福袋后，就想解锁一下，做成能吃得起的样子…… 何为“福报”：豆泡是豆腐经过油炸过后的样子，把里面塞满馅料就是个包，豆腐包，起谐音：福报。 我用的鱼是处理好的鲷鱼片

用料

• 豆泡 200g（大约28个）
• 鲷鱼片（无骨无刺） 500g（淡水鱼）
• 🐷里脊肉（纯瘦） 100g
• 胡萝卜🥕 100g
• 味淋 150g（如果放料酒的话记得加糖）
• 陈皮石榴粉、 少许（其他人可以用白胡椒粉）
• 盐 1g
• 全蛋液 100g
• 淀粉 20g
• 葱蒜水 适量（主要看鱼肉的含水量）

福报满满（豆泡版）的做法步骤

步骤 1

1、（此图里的调料和部分配菜适合除IBD人群）把所有的肉类切小块后放入绞肉机里，把胡萝卜、各种调味料也一同放进去打成泥后备用

步骤 2

2、这个就是鲷鱼片 （淡水鱼）无骨无鱼刺噢 ；其他人可以换成海鱼

步骤 3

3、打成细腻的肉泥

步骤 4

4、把事先准备的豆泡用自制的高汤浸泡3小时以上再用（因为豆泡的本身是无味道的），也可以买外面的大豆腐（内部气泡少的）用油煎至两面金黄即可，然后浸泡在高汤3个小时，浸泡过的豆泡还要把汁水挤出去噢…… 要不然滴滴答答的塞肉泥会弄的到处都是

步骤 5

5、打好的肉泥自己都给它塞进豆泡里面，这是个大工程(^_^)。

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、煮熟后就能吃了… 我就煮了一个尝了尝 满鲜香的。

步骤 7

7、空的豆泡大约10g左右一个，塞进肉泥后大约在25g-30g之间。豆泡本身也有大有小。

福报满满（豆泡版）的小贴士

1、介绍中的步骤有的已经写的很细致了，如果想跟做一定要多看几遍噢。 2、一般我都是自己做豆腐再另加工成其它豆制品，近几天有点忙，就没做豆腐，买的盒装的半成品豆泡 3、自己做的豆腐还可以腌制臭豆腐（就是黑不溜秋蘸酱吃的那种，以前城隍庙小吃一份卖5元3个 ） 4、放点飞鱼籽会嚼起来更Q弹 咯吱咯吱的

菜谱创建时间：2022-01-28 21:11:39