先把鸡胸上的筋膜、肥油去除。 横刀把鸡胸片成两片。 按照鸡胸的纹路切成大块。 鸡胸块冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，开锅后炖煮10分钟。 沥干水，将鸡块放入食品保鲜袋，用擀面杖把鸡块都敲扁、敲散。
鸡块倒入不沾平底锅，中小火煸炒，去除水汽。大概六七分钟后倒入深盆，用电动打蛋器打碎鸡块。 （注意：火候不能大；电动打蛋器要垂直操作。）
打碎后，把鸡肉碎倒入平底锅，倒入两大勺橄榄油、蚝油和蜂蜜，继续翻炒三四分钟后倒回盆中用电动打蛋机再打碎一遍。 之后，再倒入平底锅，放入三大勺橄榄油，翻炒三四分钟后用打蛋器再次打碎。之后再如此操作一遍。 （一共四炒四打）
最后一次打散时已经是这种状态了，我往里放了一把熟的白芝麻。喜欢海苔也可以加入海苔碎。 若想问我这个味道如何？只能告诉你，全程做的时候我家猫咪一直在厨房外徘徊…太香了！ 若喜欢绒样肉松的可以用料理机打碎… 若是给宝宝做辅食，就不要加这么多辅料…自己做，放心、健康！