瘦肉炒茭白

作者： 不安分的味蕾

茭白，又称冬笋。看到这种草本植物的嫩芯，总是想起小时候周末偷偷在学校鱼塘里摸鱼的情景：水深仅至膝盖，鱼儿在茭白丛中乱窜。那时候饥寒交迫的我们只顾追逐鱼儿，从不在意如杂草般存在的茭白！今天如果让已然罹患痛风的我再回到那个鱼塘，我一定不再追逐流窜的鱼儿，我只想采几根鲜嫩的茭白回来！用瘦肉炒了，慢慢的喝一小盅。

用料

• 茭白 五根
• 瘦肉 30克
• 剁椒 2勺
• 蚝油 1勺
• 小葱花 少许
• 鸡精 少许

瘦肉炒茭白的做法步骤

步骤 1

茭白切片、瘦肉切片，小葱切碎

步骤 2

热油入瘦肉爆炒变色，下两小勺剁椒炒几下。

步骤 3

茭白下锅

步骤 4

大火翻炒约两分钟，烹入1勺蚝油，翻炒均匀，出锅。

步骤 5

装盘，撒上小葱花。Ok

菜谱创建时间：2022-01-28 11:53:29