提前泡发少量木耳黄花。
黄瓜、胡萝卜切片，猪肉切片，两个鸡蛋搅匀，葱切斜段、蒜切片，木耳黄花不必切。 适量淀粉用凉水化开。
热锅凉油，待油烧热后倒入鸡蛋液。
稍微翻炒即可，盛出备用。
锅里继续倒油，烧热后先放葱蒜翻炒，再放肉片，继续翻炒。 加入适量盐，少许味极鲜，料酒，蚝油，几滴香油，几滴醋。
放入黄花、木耳、胡萝卜、黄瓜。 倒入淀粉液，继续翻炒
加入鸡蛋翻炒，出锅。
没有味极鲜可以放生抽，但是注意控制量，否则会咸，颜色也会过深。