胡萝卜洗净，削皮切片。
葱切斜段，蒜切碎，猪肉切片。
热锅冷油，待油烧热放葱蒜，炒出香味。
放入猪肉，翻炒几下，加适量盐、花椒粉，加入适量老抽（量根据选用品牌不同而变化）。
倒入胡萝卜，翻炒。
加入味精/鸡精，继续翻炒。
加入少量水，稍微炖一下，胡萝卜更容易熟。
出锅。
炒胡萝卜需要稍多一点油才香。 猪肉选择稍肥的。