五花肉炒竹笋

作者： 不安分的味蕾

用料

• 竹笋尖 15根
• 红椒 数个
• 五花肉 20克
• 蒜瓣 数瓣
• 小葱 2根
• 蒸鱼酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 鸡精 少许

五花肉炒竹笋的做法步骤

步骤 1

袋装酸笋，洗净。 若是新鲜春笋，需用沸水煮熟（煮一两分钟）

步骤 2

竹笋斜切片，肉切片，红椒切片，小葱和蒜瓣切碎备用。

步骤 3

先炒一下小红椒。（这玩意儿比较辣，你可以只装饰性的放一点点！）

步骤 4

红椒断生后拨一旁，下入五花肉煸炒。

步骤 5

肉变色后，下入1勺郫县豆瓣、蒜瓣，炒出红油。

步骤 6

倒入竹笋。

步骤 7

中火，烹入蒸鱼豉油或酱油翻炒片刻，烹入一点点盐、蚝油、鸡精、小葱花，翻炒均匀。Ok，出锅！

五花肉炒竹笋的小贴士

1.若是新鲜竹笋一定要先煮一下。 2.小红椒数量依自己嗜辣程度而定。

菜谱创建时间：2022-01-26 21:51:32