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川味土豆烧排骨

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用料

川味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块,加少量盐和料酒,放置20分钟

步骤 2

土豆去皮切块,用清水洗去浮于表面淀粉

步骤 3

备好以上佐料

步骤 4

锅里加莱油,烧至无生菜油味

步骤 5

姜、蒜、干海椒、花椒等佐料与豆瓣酱一起在油锅里炒香。注意不要用大火力,中火便行。

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步骤 6
步骤 6

排骨下锅翻炒,加入冰糖、生抽和少量老抽

步骤 7

排骨炖熟后加入土豆,加少量食盐

步骤 8

起锅前加入青椒段,和味精。调色调味

川味土豆烧排骨的小贴士

根据各人口味,青椒段可用葱段代替,是绿色就好

菜谱创建时间:2022-01-24 22:03:29
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