网红糯米船（不用放淡奶油简单版本）

作者： 清风cc

这款是很多烘培店的网红款 酥脆可口，得到一致好评！

用料

• 黄油 30克
• 玉米糖浆 30克
• 细砂糖 30克
• 食用盐 1克
• 生杏仁片 50克
• 大号糯米船壳 20个

网红糯米船（不用放淡奶油简单版本）的做法步骤

步骤 1

准备需要用的材料，把糯米船壳摆放好，食用盐放进生杏仁片中轻轻搅拌一下

步骤 2

把黄油、玉米糖浆、细砂糖放进锅中小火加热融化

步骤 3

小火加热到完全融化，期间不断用刮刀搅拌

步骤 4

再开中火把糖浆煮至沸腾冒泡，糖液明显变浓稠，冒大泡泡后离火（有温度计测温到110度离火）

步骤 5

把糖浆倒入到杏仁片中，用刮刀趁热翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将杏仁馅趁热填入到船壳中，每个控制馅料6克左右，用大拇指轻轻推开馅料，让杏仁片平铺在船壳里面

步骤 7

送入提前预热好的烤箱，上下火155度，中下层烤20分钟，直到杏仁片出现一层焦糖色泽，就可以出炉了。（最后三分钟观察表面色泽）

步骤 8

出炉等待完全放凉后可以打包装密封好

网红糯米船（不用放淡奶油简单版本）的小贴士

糯米船趁热吃里面馅料是不脆的，所以要等完全放凉后再来食用

菜谱创建时间：2022-01-24 16:36:51