年夜饭｜京酱肉丝

作者： 艾晨a

距离过年只有一个多星期啦，赶快练几道拿的出手还不容易出错的菜肴，京酱肉丝好吃不腻，堪称餐桌上的宠儿！

用料

• 里脊肉 250g
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 蛋清 半个
• 淀粉 1勺
• 甜面酱 50g
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 几滴
• 食用油 适量

年夜饭｜京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

半斤里脊肉洗净切丝，加入一勺料酒、少许食盐、少许白胡椒粉、半个蛋清、一勺淀粉、适量食用油搅拌均匀，腌制🔟到2⃣️0⃣️分钟

步骤 2

50克甜面酱，加入一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、少许水搅拌均匀

步骤 3

油五分热开中火下入腌好的肉丝，快速打散炒至变色盛出

步骤 4

另起锅放入少许油爆香葱姜蒜，转中火加入调好的酱汁，冒泡及翻炒出酱香味后倒入肉丝，开大火翻炒均匀后加几滴香油即可出锅

步骤 5

😋

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步骤 6

步骤 6

干豆腐皮（也叫千张）铺平放入胡萝卜丝、黄瓜丝和小葱，从一头开始卷起，一定要卷紧实

步骤 7

切斜刀

步骤 8

装盘

步骤 9

花开富贵

年夜饭｜京酱肉丝的小贴士

喜欢吃甜口的可以适当增加白糖的用量

菜谱创建时间：2022-01-24 15:25:21