闽南炒米粉

作者： 海狸与山羊

泉州爷爷主厨的炒米粉，没有泡米粉。一般是漳州人泡米粉。大家可以根据个人喜好配厦门古龙猪蹄罐头炒，或者炒后，拌芒果牌沙茶酱

用料

• 包菜 半个大的
• 干香菇 4朵
• 五花肉 300克
• 青蒜 2根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 湖头米粉 按饭量

闽南炒米粉的做法步骤

步骤 1

备料，青蒜头尾分开切，三层肉（五花肉）切成条，香菇泡发切开

步骤 2

备料，胡萝卜，包菜切成丝

步骤 3

三层肉（五花肉）下锅，用猪油炒香

步骤 4

炒三个鸡蛋

步骤 5

炒成蛋花，并盛出来

步骤 6

青蒜和三层肉下锅

步骤 7

下菜

步骤 8

下香菇

步骤 9

下安溪湖头米粉，我家炒不泡米粉，这时候锅中水开始收。如果有提前用冷水泡的米粉的话，锅中水要少一些。

步骤 10

下青蒜，翻炒，火不要太大，怕糊锅

步骤 11

最后下鸡蛋，大功告成啦。想要好吃一定要遵循炒好盛出来，最后一起拌。记住好吃不好做，好做不好吃。

菜谱创建时间：2022-01-24 12:05:25