不会糊的保姆级空气炸锅蒜蓉娃娃菜

作者： 小李汁的吃饭笔记

我做过两次烤蒜蓉娃娃菜，烧烤店里那种，但是都糊了。因为一层一层叠着还夹着调料无法翻面，加之娃娃菜还很嫰，导致上面的糊了，下面的没熟。 终于，我想出了新的办法。可能不大美观，但是自己家里吃，好吃就完了。 注：最近对这个菜进行了一些反思，就是白菜烤的时候会出不少水，下面铺了锡纸会让白菜泡在汤里，感觉失了一些风味。所以我想，是不是可以把锡纸去掉，或者在锡纸上铺上一层泡好的粉丝再加上拌好的娃娃菜？？？还没试过……等我试了再来说～

用料

• 娃娃菜 1颗
• 烧烤料 2勺
• 辣椒粉（可以不加） 半勺
• 酱油 2勺
• 盐 0.4调料勺吧
• 蚝油 3调料勺
• 味精 少许克
• 蒜碎 6瓣外圈蒜瓣切碎
• 葱岁 2勺
• 油 半碗左右可以稍微多一点点

不会糊的保姆级空气炸锅蒜蓉娃娃菜的做法步骤

步骤 1

我家调料勺是这么大的。 控制咸淡度的调料可以根据自己口味来，别齁着就行。 蒜瓣强调外圈的是想说，用一颗蒜上大的来计量的，如果蒜瓣小，那么可以多放几瓣。

步骤 2

1⃣把蒜末、葱碎、烧烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、味精放在一个碗里。 燃气中火或者电磁炉1500左右热油50s左右，把油浇到调料上搅匀备用。 2⃣娃娃菜洗净，横着切1厘米左右宽的条，把备好的倒进去拌均匀，腌10分钟左右就可以。 3⃣倒进空气炸锅，180度，四分钟，打开翻一翻；再180度，四分钟，打开翻一翻；再180度，四分钟，就可以吃了。真的很好吃！ 最后，如果你买的娃娃菜很嫩，那可以三分钟打开翻一次。

菜谱创建时间：2022-01-23 21:35:18