1.土豆洗净，切成1cm左右宽条。 2.放入凉清水里浸泡10分钟，去掉表面的淀粉（水里可加入少许盐）。 3.之后放入热水焯半分钟后捞出，时间不要太久。 4.用吸油纸擦干土豆条。（有的菜谱会让放入冰箱冷冻，我个人觉得可以省略）
薯条擦干后，空气炸锅180℃，预热5分钟。然后先定10分钟，翻面一次，再定10分钟。