蟹柳火腿鸡蛋煎饼

作者： 飞机嫲嫲

大人小孩都喜欢吃

用料

• 鸡蛋4 个
• 蟹柳3条
• 火腿3-4片
• 卷饼皮2张
• 芝士片2片

蟹柳火腿鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

先将蟹柳和火腿切丝，蟹柳是海x王的，火腿是万x客的精选方火腿

步骤 2

4颗鸡蛋，打散后一丢丢盐和鸡精调味，不用太多，因为蟹柳和火腿本身就有味道

步骤 3

锅内一点油，将蟹柳和火腿锅内炒一下，然后再把鸡蛋倒入一起炒熟，一边炒一边让鸡蛋和肉进行充分的拥抱在一起，鸡蛋不用炒太干，稍稍还有一点水分就可以盛出了，这样的做出来饼口感更好，看个人喜欢

步骤 4

摊开卷饼皮，把炒好的料铺上，然后再放一片芝士片，把卷饼包好，注意鸡蛋料不要一次铺太多，不然饼皮包不住

步骤 5

提前热好锅，温度不用太高（手放到锅内大概5厘米的高度，感觉到有热气就可以了），不然卷饼一下锅就粘锅糊了，并且口也没黏好，不好翻面，锅内不放油，卷饼放入锅内后可以先关炉，用锅原来的温度慢慢烤一下，大概烤个20秒左右可以根据炉温重新开炉增加温度，烤的时候可以稍稍转动和压一下卷饼，以免粘锅的同时让卷饼烤得面积大一些，烤的时候要先烤图片的这面先，这样饼皮才能包住鸡蛋料

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步骤 6

步骤 6

一面烤定型后翻面烤另一面，翻面后不用烤太久，大概10~20秒钟的样子就可以出锅了，具体看各人炉具情况，不过整个烤的过程都要小火慢烤，我用的是拉面shuo送的小锅做的

步骤 7

烤完切开，芝士跟鸡蛋料融合在一起，还有拉丝效果，有肉有蛋有钙，小朋友最爱吃了 这个材料配比是做两个卷饼的配比哦

菜谱创建时间：2022-01-23 10:30:24