备菜： 青菜洗净，如果菜叶比较大就横切一刀。 蒜苗洗净切段，白色和绿色部分分开。 红肠切薄片。
先把年糕煮熟： 水烧开放入年糕片，待年糕片上浮，再煮1分钟捞出备用。
炒鸡蛋： 鸡蛋打散（不加盐！），锅中放油，油温热后倒入鸡蛋液滑开弄散，盛出备用
鸡蛋盛出后，再往锅中倒入适量油，油温热后放入蒜苗白色部分爆香。 加入青菜快速翻炒，再加入火腿和蚝油翻炒，最后加入年糕、炒好的鸡蛋。
出锅前调味： 放入蒜苗绿色部分、适量盐、孜然粉、生抽快速翻炒10秒关火。 出锅～