虾洗干净,背部开口,锅里放油,微微冒烟后,倒入虾,煎至2面金黄
放入葱姜,煸炒一下
番茄划十字,浇开水烫几分钟,取皮后切小块备用。把鲜番茄丁放入锅中,和虾一起煸炒几分钟,加糖,小火熬到浓稠。
加入番茄酱,少许盐调味,然后中火收汁,确保每个虾都裹上酱汁
出锅摆盘。
酸酸甜甜的鲜茄大虾完成。干饭一流