一碗简单的香菇肉丝鸡蛋面

作者： echodan

只是记录一顿简单的晚餐面，因为加了香菇和黄花菜，就想起了外婆的味道。 小娃娃们也都爱吃这个口味，记下来常做。 图没好好拍，下次拍好再放。

用料

• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 肉末 20克
• 香菇 6朵
• 木耳 少许
• 黄花菜 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 少许
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量勺
• 糖 少许
• 刀削面 500克

一碗简单的香菇肉丝鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

蒜切末，姜切薄片 肉丝肉末随意，没有用午餐肉代替也可 香菇木耳黄花菜泡发，切丝备用 一些水淀粉

步骤 2

起锅热油，放八角，肉，炒变色后放葱姜翻炒，加少许料酒 倒入香菇丝，木耳丝，黄花菜，放入继续翻炒。 放少许生抽、蚝油调味，盐适量，糖少许提鲜。 加水煮开，开锅后转小火继续煮2分钟 加入水淀粉勾芡，边加水淀粉边用筷子慢慢搅拌 搅拌以后，慢慢往里倒入打散的鸡蛋，边倒边搅。 撒葱花，出锅

步骤 3

用刀削面手擀面口感会比较好，或者其他面条也都可以，煮好后过凉水备用

步骤 4

盛面，加入汤汁，一勺辣椒油点睛，完美！

菜谱创建时间：2022-01-23 06:46:08