鲜掉眉毛の雪菜烧黄鱼

作者： 肖弘月Kathy

雪菜和黄鱼真的是绝配！一次性煎四条黄鱼，先煎后炖、也只有我的摩飞锅能hold住了❤️

用料

• 黄花鱼 4条
• 雪菜 250g
• 料酒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 小米辣 6颗
• 白糖 适量
• 海鲜酱油（可选） 适量

鲜掉眉毛の雪菜烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：黄鱼去鳞去内脏、肚子里放几片生姜、再倒点料酒去腥；葱姜蒜切末、小米辣切圈；雪菜是盒马买的，味道不错

步骤 2

用摩飞二代多功能锅煎鱼，配深锅使用、可以做到先煎后炖，不用换锅。 先调到煎炒档位，默认火力值200度，喜欢黄鱼焦香的也可以调至220度。 也只有摩飞能满足我同时煎四条黄鱼的需求了，普通的煎锅根本搞不定、得煎两趟、特别费时间。 可以多放点油，待双面煎好定型，盛出备用。

步骤 3

用余油先后爆香蒜末、姜末、小米辣和香葱末。再把雪菜倒入锅中炒香。

步骤 4

然后把黄鱼再次倒入锅中，可加适量料酒、海鲜酱油、白糖（这个很重要、提鲜）和开水，盖上盖子中火焖煮五分钟。

步骤 5

出锅，撒葱花～就一个字，鲜！

菜谱创建时间：2022-01-22 17:58:04