三文鱼解冻，平底锅里放橄榄油烧热，两面分别煎30秒就行，用三文鱼腩的话鱼皮向下煎出油更好。
关火撒海盐黑胡椒，挤一点柠檬汁，先盛出到盘子里。
用底油炒香胡萝卜丝和菌菇。
倒入水煮开，转移到小锅里。加入小米，盖盖子大火煮开转小火熬煮10分钟。
米粒开花，这时候开盖，加进去三文鱼煮1分钟，让鱼肉的味道进去汤里。盛出鱼，加入蔬菜，最好是豆苗，小青菜等容易熟的。继续熬粥，不断搅拌防止糊底。
熬到稠度适中，加入一点点生抽和盐调味至合适的咸度。鱼要咸一点才能尝出鲜味。
用勺子拌着吃，小朋友也适合！