小堂的城堡蛋糕

作者： 堂妈小厨

用料

• 黄油香草磅蛋糕的做法： 食材：黄油300克、糖粉150克、鸡蛋250克、低筋面粉300克、泡打粉8克、香草精6克

小堂的城堡蛋糕的做法步骤

步骤 1

将50克的蕾丝预拌粉倒入碗中，加入165克清水

步骤 2

加入和23克甘油

步骤 3

混合拌匀

步骤 4

刚开始会比较粗糙，过一会搅拌就会很润了。

步骤 5

用蕾丝专用抹到把蕾丝糊抹到硅胶模具上

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步骤 6

步骤 6

要充分填满，不要有空隙

步骤 7

然后做上到下均匀用力刮去多余的蕾丝粉糊

步骤 8

烤箱预热100度，烤制12分钟左右定型即可。

步骤 9

撕的时候要匀力，不要过分撕扯，容易变形。

步骤 10

蝴蝶灰呀灰呀！🦋

步骤 11

脱模蝴蝶

步骤 12

准备磅蛋糕食材

步骤 13

黄油从冰箱取出，室温软化到用手指一戳就变软，这样容易打发。

步骤 14

黄油放入盆中，分两次加入糖粉

步骤 15

每次加糖粉先提前拌匀，再用打蛋器搅打，要不然糖粉乱飞。

步骤 16

糖粉揉进黄油里

步骤 17

用打蛋器打到蓬松泛白

步骤 18

羽毛状状态

步骤 19

将蛋一颗一颗加入，每次加入用打蛋器低速搅拌至和黄油充分搅拌再加下一颗。

步骤 20

蛋和黄油要充分融合

步骤 21

将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入黄油中

步骤 22

用刮刀切拌拌匀，不要过度搅拌，无颗粒状即可。

步骤 23

模具中铺油纸

步骤 24

烤箱预热后，上下火用175度烤25—35分钟左右，（根据自家烤箱调节温度和时间），用竹签插裂开部分看是否有沾黏到竹签上，没有就是烤好了，烤好后先将烤箱关掉，等5分钟后再将蛋糕取出 。

步骤 25

巧克力隔水融化

步骤 26

丝滑柔顺，忍不住来一口！

步骤 27

取一个杯子，套上个食品袋，把巧克力倒进去

步骤 28

甜筒蛋托有大小号，多买几个防止有破损。 脆皮甜筒插进巧克力液里蘸匀

步骤 29

小心放到铺上油纸的盘子上，很快就凝固了。

步骤 30

手上抹防粘白油，取一块翻糖膏，先在垫子上撒一层细糖粉，翻糖膏揉软。

步骤 31

用专用擀面杖擀成均匀的薄片，蛋糕的直径大小比划下，不要擀小包不上。

步骤 32

糖粉加柠檬汁和水拌匀，刷到磅蛋糕的表面，覆盖上擀好的糖皮。

步骤 33

用抹平器将蛋糕表面和四周抹平使翻糖膏和蛋糕贴紧。

步骤 34

两条翻糖条扭成麻花装饰在蛋糕的底部四周。

步骤 35

用刀切去多出来的翻糖膏，抹平器慢慢把四周弄平整

步骤 36

小蛋糕体 擀糖皮

步骤 37

覆盖糖皮

步骤 38

柠檬糖水是粘合剂，柠檬汁、糖粉和清水混合。

步骤 39

再做一个小的翻糖蛋糕体，放到上面。蛋糕用刀削几个圆柱体，翻糖皮擀成片裁成长方形，蘸上糖粉柠檬水，把糖皮粘附到蛋糕圆柱体上。专用蛋糕固定棒把翻糖圆柱固定到蛋糕体上。

步骤 40

蕾丝花边用毛刷刷上清水粘附在下面蛋糕体表面

步骤 41

细心耐心和用心，加油！

步骤 42

顶部刷上糖浆，放上巧克力尖顶。蝴蝶和叶子装饰到巧克力尖顶上。

步骤 43

放上喜欢的人偶，城堡蛋糕就完成了。

步骤 44

来个正面图

步骤 45

可爱的兔子先生🐰

步骤 46

女儿生日快乐🎊

步骤 47

宝贝妞儿，一晃你都这么大了？你是我心底的柔软，你的性格是那么温柔细腻，一杯温水，各种削好的各种递到我手中，和你手拉手逛街，你抢着拎重物，讲笑话追打嬉闹都让我觉得是世上最幸福的妈妈，生命中有你真好！！

菜谱创建时间：2022-01-20 14:57:23