自制腊肉

作者： 不一样的烟火儿

疫情让我更强大

用料

• 五花肉 1000克
• 酱油 30克
• 八角 3个
• 花椒 50粒
• 高度白酒65度 30克
• 盐 15克
• 白糖 15克
• 糯米 100克
• 陈皮 一把
• 喝过的各种茶叶干（混合体） 一把

自制腊肉的做法步骤

步骤 1

第一部是在一个盆里，用盐搓五花肉放上白酒 酱油，搓一会儿放上花椒大料，装入密封袋子，在阴凉处腌制三天，然后取出悬挂自然晾干一周左右即可 第二部 晾好后，我用的是炒菜锅先铺上锡纸，再铺上糯米撒上白糖放上陈皮茶叶，然后放一个篦子，在篦子上码放好晾好的肉，开中小火熏制过程需要40分钟左右即可，关火后自然晾凉放冰箱冷冻即可，随吃随拿

步骤 2

腊肉炒尖椒

步骤 3

腊味煲仔饭

步骤 4

腊味合蒸

菜谱创建时间：2022-01-19 12:16:39