1.小美主锅加入185克水，中筋面粉300克，盐5克，揉面模式2分钟，揉好的面团团圆放碗里，盖保鲜膜松弛30分钟。 2.猪肉馅肥瘦适中，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，葱姜沫，花椒粉，鸡蛋，同一方向搅打上劲。
3.松弛好的面团取出，案板洒干粉防粘，面团均分成2份，擀成薄的长方形，铺上肉馅。
4.长方形上方切两条口子，一次叠起来。
5.然后再用擀面杖轻轻擀薄，放入摩飞锅里煎到两面金黄即可，反复翻面几次，要注意火候。