买两条肋骨，让商家帮忙切段，拿到家用清水简单清洗下（我是为了去除切的残渣）
起锅加冷水，放入2片姜，料酒适量，排骨冷水入锅，燃气灶开火煮开后再煮3分钟，然后捞出排骨！煮好的排骨再用温水清洗一遍！放在一边沥水 （有葱的话，放一点，今日家里没有就没放）
起锅加油，小火，加入花椒，大料，新的姜片，蒜瓣儿，冰糖，
等冰糖全部花开即可，把煮好的排骨倒进锅中翻炒均匀
翻炒均匀后，可以用调至最小火，然后加盐一小勺，生抽，米醋，然后把火调大翻炒均匀
加入热水，水位高于排骨即可，加入少量生抽，大火烧开，然后调至中小火煮25分钟 这期间可以尝一下汤汁味道够不够，不够的适当少量的加入缺失的即可，汤汁的味道差不多就是出锅的味道咯
25五分钟过去后，把锅里大料，姜片等配料挑出来后，调至大火收汁，用大火把多余的汁煮快没了即可，随着汁儿越来越少，会越来越粘稠的！ 然后出锅撒上芝麻就可以开吃了
1.煮好的排骨要用温水把多余的沫沫洗干净哟 2.如果担心溅油，可以用“厨房纸”把需要入油锅的排骨，配料水分吸干 3.收汁的时候记得👀留意一下，不要收干，适当翻一翻 4.收汁前记得把配料挑出来哈