1.酵母加温水搅匀，静置几分钟后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状抓揉在一起，揉成一个面团后放在案板上，一只手按住面团的一端，另一只手的手腕用力将面团超前推揉出去，再用手指顺势钩住面团并将面团拉回来，
2.反复几次后再揉成筒状，把面团竖起来与之前一样的手法反复多次。
3.只到揉成光滑细腻的面团，然后放入容器，盖好静置发酵，将面团发酵至原来的2倍大。
4.取出面团，充分排气后揉光滑，然后擀成长方形面片，在面片上均匀地刷一层油。
5.沿长边卷成卷。
6.切成每个约45克重的剂子，用湿纱布盖好。
7.将剂子的四个角捏在一起，整成球形。
8.收口朝下，按扁。擀成约0.5厘米厚的牛舌状。盖上湿纱布醒20分钟。
10.平底锅刷一层油，放入饼，小火烙至两面金黄即可。
11.从中间切开，口袋饼就做好了。可以放入自己喜欢的蔬菜食用。
1.在面片上刷油时，一定要刷均匀，以免烙熟后层次不分明。 2.烙饼时，锅内刷少许油即可。