起锅烧油，放葱姜蒜，花椒，八角，桂皮炒香。
加两勺豆瓣酱，炒出红油。
加入焯过水的羊蝎子，翻炒均匀，倒开水末过羊蝎子，加耗油，生抽，中小火炖2个小时。
根据咸淡再放盐，出锅前放入泡好的粉条炖10分钟，放香菜出锅。