冬日的草莓芝士蛋糕🍰你值得拥有

作者： Karina1020

2022年1月16日 周日 中雨 今天下午又是宝宝返校的日子，外面下着雨，估计就10度，12度吧，好冷🥶🥶🥶。为了不迟到，下午5点就要吃饭，6点她爸开车送她，才能赶在7点以前到校，晚自习下课是10点半，那时候肚子肯定饿了，晕车的宝宝又不敢吃太多，上次可是吐了一堆在车里😂😂😂，现在天气冷，给她做个芝士蛋糕带去学校，下晚自习可以吃，就不用担心她饿肚子了。 里面的草莓就是上周我自己做的，放了一周还是好好的，这次直接拿来用，真是太棒了，链接在这里:http://www.xiachufang.com/recipe/106653867/ 其实这次的芝士蛋糕有点失败，开裂了，是我打发蛋白的时候稍微有点过头，而且这次我是第一次一炉子烤两个六寸，时间把握不太好，下次烤两个应该要1小时15分钟左右，不过没关系啊，不影响它的美味，哈哈……

用料

• 芝士 120克
• 鸡蛋 3个(约55克一个)
• 黄油 30克
• 低粉 30克
• 白糖 50克
• 牛奶 50克
• 140度烤60分钟

冬日的草莓芝士蛋糕🍰你值得拥有的做法步骤

步骤 1

准备材料，这是六寸的方子，八寸就乘以2

步骤 2

芝士放在盆里

步骤 3

隔水软化，搅打顺滑无颗粒

步骤 4

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，加一个蛋黄到芝士糊里搅拌，吸收了再加另一颗搅拌，就这样加完三颗蛋黄。

步骤 5

这里加完三个蛋黄的芝士糊

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步骤 6

步骤 6

边搅拌边加入牛奶

步骤 7

边搅拌边加入融化的黄油

步骤 8

低粉过筛，Z字法搅拌到顺滑无颗粒状态，放一旁备用

步骤 9

蛋白➕白糖打发到湿性发泡状态，我这个有点过了，拉的钩应该要更长一点点

步骤 10

打好的蛋白分三次加入蛋黄芝士糊搅拌均匀，入模。

步骤 11

洗干净草莓，等下做装饰用

步骤 12

哎呀，不想写了，好困，剩下的步骤就是把蛋糕糊放在提前预热好140度的烤箱，用水浴法烤60分钟，出炉冷却，倒上草莓酱装饰就好了

步骤 13

这个草莓酱真是好吃呢，酸酸甜甜就是我

步骤 14

看起来很诱人吧！写完了，睡觉💤

菜谱创建时间：2022-01-17 01:30:19