杏仁，腰果放烤箱烤熟(170度烤12分钟)，待冷却，搅碎。
猪油(球形状)+糖粉，打发呈白色状。
加入鸡蛋，搅拌机转为3档，搅打或鲜奶油状。
加入搅碎的杏仁、腰果，以慢速拌打均匀。
加入低筋面粉拌匀呈湿粉状(手捏可成团)。倒放桌面上搓揉均匀为杏仁面团。
取出印模，印模涂少少干面粉，放入杏仁面团，压平，扣出，除去多余面粉放于烤盘上。
放入烤箱，上下火各180度，烤15分钟左右，呈焦糖色即可取出。
此用量可做20个(35克)，制作时必须将材料彻底打发，才能做到酥、松、脆。