杏仁酥饼

作者： 小麦2211

用料

• 低筋面粉 300克
• 糖粉 200克
• 猪油 150克
• 鸡蛋 半个
• 南杏仁 50克
• 腰果 40克

杏仁酥饼的做法步骤

步骤 1

杏仁，腰果放烤箱烤熟(170度烤12分钟)，待冷却，搅碎。

步骤 2

猪油(球形状)+糖粉，打发呈白色状。

步骤 3

加入鸡蛋，搅拌机转为3档，搅打或鲜奶油状。

步骤 4

加入搅碎的杏仁、腰果，以慢速拌打均匀。

步骤 5

加入低筋面粉拌匀呈湿粉状(手捏可成团)。倒放桌面上搓揉均匀为杏仁面团。

步骤 6

取出印模，印模涂少少干面粉，放入杏仁面团，压平，扣出，除去多余面粉放于烤盘上。

步骤 7

放入烤箱，上下火各180度，烤15分钟左右，呈焦糖色即可取出。

杏仁酥饼的小贴士

此用量可做20个(35克)，制作时必须将材料彻底打发，才能做到酥、松、脆。

菜谱创建时间：2022-01-16 23:00:43