西米我用80ml量杯大约量取了一杯➕小半杯，三个人吃刚好。纯净水一大锅（水要管够！），煮沸后下西米，中火煮12-15分钟左右，不时搅拌防止黏连，直至西米中心尚有小白点。关火，盖盖子，焖10分钟左右直至小白点消失。
西米用勺子勺到大一点的过滤漏勺中，用纯净水冲干净粘稠，分3批进行，放一边备用。
100ml纯净水煮沸，放入3人分量的黄冰糖煮融。加入椰浆和牛奶搅拌，试味。加入西米搅拌，这就完成啦！
可以根据需要再加任意水果或者小料搭配，例如：芒果、汤圆、芋圆、仙草冻、凉粉、甜红豆等等。