超快水洗豆沙

作者： 反复胖的瘦子

超喜欢吃红豆沙，做过绞肉机连豆皮一起打的，能吃出苦味，还是吃水洗去豆皮的吧。 之前用的不锈钢网筛，一斤红豆要花1个多小时才能挤出来，太累了 买了神器，30分钟挤出了相对干燥的豆沙

用料

• 红豆 500克
• 水 很多
• 30目尼龙袋 1只
• 80目尼龙袋 1只
• 压泥棒（或者大铁勺） 1只

超快水洗豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆泡2小时以上➕高两指节的水，高压锅压（不着急可以泡了沥水速冻一夜，冰晶会更容易出沙）

步骤 2

准备一个大平底锅或者平底盆，装多多的水，把煮好的红豆舀进30目的尼龙袋，我买的是45✖️30cm的，足够大，不用系口也没事，然后开始用压泥器或者大勺子隔着袋子杵～ 如果你的压泥器不是很趁手，可以分两三次，但是这样就慢一些

步骤 3

杵的差不多后，挤干些 把袋子放另外一盆清水里 毕竟是1斤红豆，可以把没捣干净的沙再捣出来

步骤 4

也可以再多过一盆清水，但我觉得差不多了，这是挤干净的豆皮

步骤 5

豆皮，可以留着做粗粮点心，可以扔 这里花了12分钟

步骤 6

现在把80目的袋子放进煮红豆的高压锅里，然后把刚才洗的豆沙水分次倒进袋子里，不用一次性倒特别满，会不容易挤干

步骤 7

有的批次干，有的批次湿一点 也许可以买100目的袋子，80目用力时会有点点豆沙挤出来，但不能更细了，会挤不出来

步骤 8

挤了700克左右的豆沙， 一共耗时30分钟不到 回头炒了再补图，炒是参考女侠森森的豆沙做法～

步骤 9

我买的食品级尼龙袋，供参考，尼龙袋好洗，洗碗机也可以

超快水洗豆沙的小贴士

不要盲目追究过细的目数，会加大操作难度

菜谱创建时间：2022-01-16 13:29:56