1⃣️牛肉切条（长6厘米，宽和高1厘米） 2⃣️切后用冷水浸泡半小时，泡出血水，再冲洗两次。 ⚠️牛肉浸泡过程中，进行步骤2。
1⃣️准备【配料】-香叶、花椒、桂皮、八角、大葱段、姜片。 2⃣️准备【粉粉们】-将芝麻、辣椒面、花椒粉、五香粉、孜然粉放一起（份量根据自己喜好定），搅拌混匀。
🎯给牛肉们泡个热水澡吧！ 1⃣️冷水放牛肉，倒入【配料】。 2⃣️再倒入料酒4勺，大火煮起来！ ⚠️煮牛肉过程中，进行步骤4。
1⃣️另起一锅，锅热倒冷油（油的量根据牛肉来定）这次用了100毫升左右。 2⃣️油热倒入各种【粉粉们】里边，边倒边搅拌。
1⃣️倒入6勺生抽（这个勺子比较浅） 2⃣️倒入1勺白糖 3⃣️倒入半勺蚝油，半勺盐 搅拌，搅拌，再搅拌！
牛肉煮好啦，去掉浮沫吧！再用厨房纸把它擦干干！ （或者简单晾一下，水份蒸发一下）
🎯牛肉和酱汁终于毫无顾忌的相遇啦！ （放一起搅拌均匀）
🎯牛肉们可以到烤箱里“做汗蒸”啦！ 我的小烤箱调整至180度，10分钟左右，牛肉表面会有“滋滋”的油声，“滋滋”3-5分钟，就差不多啦！
牛肉变身牛肉干，开吃啦！
1⃣️做【粉粉】的时候，辣椒粉的量自己定。 2⃣️烤箱大小不同，牛肉大小不同，烤的时间和温度不能完全一样。温度大概180度左右，烤十多分钟，看到牛肉表面有冒小油泡泡，有“滋滋”声，就再烤3-5分钟就行。 3⃣️烤箱里如果有托盘，可以铺上锡纸烤，牛肉条大小无要求。如果像我一样没有托盘，牛肉条需要切稍微长一些，因为煮完会缩小，太小烤箱里的架子架不住。